耐高温α-淀粉酶 高温α-淀粉酶，系属地麦芽孢杆菌，经发酵，提炼精制而成，本品是有很高的耐热性，广泛应用于淀粉加工，制糖(葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖)味精、、啤酒、柠檬酸、纺织、印染、造纸及发酵工业等，产品符合国家食品卫生标准。 项目\指标\等级 液体剂型 优等品 等品 合格品 酶活力保存率 %≥ 条件 25℃下保存6个月 5℃下存在12个月 25℃下保存3个月 25℃下保存3个月 保存率 指标酶活 95 90 酶耐热性存活率95℃ 60min.% ≥ 95 90 ph 5.8-6.8 干燥失重,%≤ —— 容重 g/ml 1.15-1.25 细度{0.44mm（39目示准筛）的通过率}%≥ —— 重金属（以pb计），%≤ 0.004 —— 铅（以pb计），%≤ 0.001 —— （以as计），%≤ 0.0003 —— 菌落总数，个/ml（g）≤ 5×104 —— 大肠菌群，mpn/100ml（g）≤ 3×104 —— 沙门氏菌（25g样） 不得检出 —— 霉菌，个/ml（g）≤ 100 200 —— 酵母菌，个/ml（g）≤ 100 200 —— 注：产品酶活力规格除20000u/ml(u/g)外，还可按供需合同执行。