葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布广且重要的一种单糖，它是一种多醛。有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和一要领域有着广泛应用。

应用：
葡萄糖除了直接食用外，在食品加工焙烤食品、罐头、果酱、乳制品、儿童食品和保健食品等。作为基础原料应用于医药、铸造行业，特别是发酵工业就几乎离不开葡萄糖，工业上的抗生素、维生素、基酸、有机酸、酶制剂、微生物多聚糖、有机溶剂原料中都有大量应用