【合肥成达餐饮集团】 花甲（花蛤）的背景及特点 花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。 一、培训内容 香辣味、麻辣味、酸辣味、 蒜香味、原味、 五香味、孜然味 二、实操内容 1.培训香辣花甲原材料的选择、初步加工。 2.香辣花甲设备和器具的认识与使用维修。 3.培训香辣花甲原料的加工处理和腌制方法。 4.培训香辣花甲原料的处理和制作方法。 5.培训调味盐、调味油配方与技术。 6.培训香辣花甲味粉。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 三、培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右，视个人情况而定。 四、新优惠 学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，入学签订费用和项目合同！ 五、培训保障 1、签订培训合同，包教包会； 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；