本品不能代替药物 【鲜美滋】血豆腐-血旺、血粑等 提鲜增厚味，除腥味 ——鸭血、鸡血、猪血、羊血、牛血等制成的血旺（血豆腐）、血肠、血花、血丸子（血粑豆腐圆子）、米血糕等液体肉 使用鲜美滋能有效减少或去除血腥味，增鲜味、厚味，使血制品整体风味饱满和谐，鲜香持久。建议添加量0.1%。 血旺也叫血豆腐，源自云南少数民族，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪，是补血。 “鲜美滋”前味、后味增鲜调味系列产品常年批发供应单位——青岛贵和欣食品科技有限公司 “鲜美滋” 持久-增鲜（固态复合）调味料 该系列产品采用纳米技术和独有的调味基料核心技术，使、甘酸、琥珀酸二钠等多种呈味基酸和鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠等核苷酸呈味分子在纳米尺度直接呈现不可思议的鲜度，对口腔中的味觉细胞有强烈的渗透性和冲击力，使产品具有的的鲜味。 作用：鲜味而持久；纳米分子渗透能力，直冲味蕾；独有生物调味技术，使多种呈味分子提供多层次的风味感觉；可以放大味精、辣椒、香辛料的功能；耐高温；耐酶分解，在低ph值下也可增加鲜度；可以提高原料本身的特征风味；平衡异味，除腥味，使产品整体风味更加圆润，味道无断层；提供食品更加浓厚持久的自然风味。 添加“鲜美滋”类增鲜产品的后期表现形式为——整体口感浓香持久，令产品在原有基础上更加好吃，消费者更愿意去多吃。该产品自身呈现的是鲜味，不像麦芽、香精等是另外附加到产品上的味道，添加后放大增强的是原料自身的风味特征，增加产品的回味、厚味。在预制肉制品如牛排、肉串等半成品加工过程中耐酶分解，可不用添加i+g；同时它耐高温，在高温加热环节能弥补味精的缺陷。. “鲜美滋”系列产品广泛应用于餐饮、肉制品、速冻调理品、豆制品、素食、禽蛋制品、水产品、罐头食品、方便食品、膨化食品、复合调味品、香精香料行业。 “鲜美滋”前味、后味增鲜调味系列产品常年批发供应单位——青岛贵和欣食品科技有限公司